强降雨过后，伴随的高温高湿天气，极易发生肠道传染病和各类食源性疾病，日常生活中要注意食品安全，饮食卫生和安全如何保障，建议如下：

一、食品卫生需警惕

（一）忌吃水淹食品。不食用在暴雨中浸泡过的食物，不吃淹死、病死的禽畜、水产品。

注意：若冰箱遭雨水侵入，或曾经停电，冰箱内的食物最好丢弃不食用。

（二）忌吃霉烂变质食品。强降雨过后天气闷热潮湿，食物容易腐烂变质。米面霉变后不可食用，剩菜剩饭要确保没有变质，经彻底加热后再食用。食用霉变的粮食会引起霉菌毒素中毒，常引起胃肠症状如恶心、呕吐、腹泻。

（三）忌吃来源不明食品。来源不明的鸡、鸭、猪、牛等畜禽动物肉品和因降雨导致死亡的水产品不要吃。

二、饮用水卫生需注意

（一）忌饮用生水。不喝生水，即使是经过消毒的水也应煮沸后再饮用，消毒并不等于灭菌，消毒过后水中还是会存在一定量的病原微生物。建议喝开水或符合卫生标准的瓶装水、桶装水。

注意：被洪水泡过的瓶装水不饮用。

（二）忌用来源不明的水。不用来源不明或被污染的水漱口、洗菜。

（三）避免接触污水。尽量减少接触污水，不要在污水中洗衣，避免光脚踩水。

（四）注意器具消毒。缸、桶、盆等盛水器具要经常消毒，消毒后用干净的水冲洗。